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Huevos con aguacate y Atún Pronto

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 lata de Atún Pronto
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Comenzá poniendo a cocinar los huevos en agua con una pizca de sal y cuando empiecen  a hervir contamos 10-12 minutos dependiendo del tamaño.
  2. Luego pasalos a otro recipiente con agua fría. Ese cambio rápido de temperatura ayudará a que luego se pelen más fácilmente.
  3. Pelá los huevos, partilos por la mitad y separá las claras de las yemas procurando no romper las claras.
  4. Poné el aguacate en un recipiente o bowl con un poco de sal y zumo de limón y mezclalo hasta hacer una pasta. Luego añadí las yemas cocinadas y volvé a remover.
  5. A esta crema le añadís la cebolla y el tomate picados en cuadritos pequeños y el atún desmigado y escurrido. Mezclá.
  6. Rellená los huevos. Cubrilos con papel plástico y dejalos un rato en la nevera para que estén frescos.

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