Comenzá poniendo a cocinar los huevos en agua con una pizca de sal y cuando empiecen  a hervir contamos 10-12 minutos dependiendo del tamaño.

Luego pasalos a otro recipiente con agua fría. Ese cambio rápido de temperatura ayudará a que luego se pelen más fácilmente.

Pelá los huevos, partilos por la mitad y separá las claras de las yemas procurando no romper las claras.

Poné el aguacate en un recipiente o bowl con un poco de sal y zumo de limón y mezclalo hasta hacer una pasta. Luego añadí las yemas cocinadas y volvé a remover.

A esta crema le añadís la cebolla y el tomate picados en cuadritos pequeños y el atún desmigado y escurrido. Mezclá.

Rellená los huevos. Cubrilos con papel plástico y dejalos un rato en la nevera para que estén frescos.