En un tazón colocá el atún escurrido, los cuadritos de manzana, la espinaca y la mayonesa. Mezclá todo homogéneamente y llevá la ensalada al refrigerador por media hora.
Extendé una rebanada de jamón serrano, rellená por uno de los extremos con suficiente ensalada.
Enrollá hacia adentro presionando fuerte y dejá reposar media hora más en el refrigerador para que queden firmes.
