Batí los huevos en la batidora hasta que queden bien espumosos.

Añadí la harina, la sal, la levadura y mezclá bien hasta que se forme una masa homogénea. Reservá.

Para el relleno del pastel  mezclá el atún bien escurrido con el tomate, la cebolla, el perejil y la pimienta al gusto.

Montá la base del pastel  extendiendo la mitad de la masa en un molde de 20 cm aproximadamente engrasado con un poco de aceite de oliva.

A continuación, colocá el relleno  esparciéndolo bien hasta los bordes.

Extendé la masa restante y cubrí. Luego espolvoreá el orégano al gusto. Este es un paso opcional pero hará que el pastel de atún quede más sabroso.

Meté al horno precalentado a 180 ºC durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado por encima.