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Crepas con Atún Pronto

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Ingredientes

  • 12 crepas
  • 4 latas de Atún Pronto
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/4 de taza de culantro picado
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1/2 taza de queso
  • 2 chiles dulces
  • 4 tomates
  • 1/4 de cebolla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Escurrí y poné el atún en un tazón, añadí la cebolla, el culantro, el limón y el aceite de oliva; mezclá bien.
  2. Cubrí con plástico y dejá marinar 20 minutos a temperatura ambiente.
  3. Cortá los chiles dulces y cocinalos en 1/2 taza de agua para que se suavicen un poco; retiralos.
  4. Licualos junto con el tomate, la cebolla y 1⁄4 de taza del agua donde cocinaste los chiles
  5. Vertí en una olla; sazoná y cociná a fuego bajo hasta que espese.
  6. Repartí el relleno de atún entre las crepas, dale la forma deseada, serví las porciones, bañalas con la salsa y espolvoreá el queso.

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