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Zucchini relleno con Atún Pronto

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Ingredientes:

  • 4 zucchinis medianos
  •  Una lata de Atún Pronto en aceite
  • 1 huevo
  • Pan molido
  • 1 chile dulce
  • Palitos de madera
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen

Preparación:

  1. Lavá los zucchinis, eliminá los extremos y cortarlos en láminas delgadas y luego calentá una plancha o parrilla y cociná hasta que quede tierno, unos 3 minutos. Cortá el chile dulce en cubos finos y cociná en otro sartén con una cucharada de aceite.
  2. En un bowl añadí el atún, el huevo,  sal y pimienta. Mezclá todo muy bien hasta que la mezcla esté suave.
  3. Colocá el relleno dentro de cada rebanada de zucchini a la plancha y enrollá cuidadosamente. Sujetá con un palito de madera.
  4. Poné una bandeja para hornear, rociá con aceite, espolvoreá con pan rallado y horneá a 200 °C durante 10-15 minutos.

 


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