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Tacos de atún a la mexicana

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Ingredientes 

  • 2 latas de 354 g de Atún PRONTO LIGHT lomo en trozos en agua
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de tomate picado
  • ¼ taza de puré de tomate
  • 4 cdas de culantro picado finamente
  • 1 cda de jugo de limón
  • 1 chile jalapeño picado
  • ½ taza de papa cocida partida en cubitos
  • 8 tortillas de harina pequeñas
  • 1 aguacate para decorar

Preparación 

  1. Pelá las papas y cortalas en daditos.
  2. En un sartén a fuego medio, agregá el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate, el chile jalapeño y cociná por 10 minutos.
  3. Luego agregá el atún, el puré de tomate, la papa, el culantro y el jugo de limón. Sazoná con sal y pimienta y cociná por 10 minutos más. Reservá.
  4. En un comal, calentá las tortillas. Serví los tacos y decorá con el aguacate y el culantro. 
  5. Serví con tu ensalada favorita.

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