- 2 latas de 354 g de Atún PRONTO LIGHT lomo en trozos en agua
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de tomate picado
- 1/4 taza de puré de tomate
- 4 cdas de culantro picado finamente
- 1 cda de jugo de limón
- 1 chile jalapeño picado
- 1/2 taza de papa cocida partida en cubitos
- 8 tortillas de harina pequeñas
- 1 aguacate para decorar
- Pelá las papas y cortalas en daditos.
- En un sartén a fuego medio, agregá el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate, el chile jalapeño y cociná por 10 minutos.
- Luego agregá el atún, el puré de tomate, la papa, el culantro y el jugo de limón. Sazoná con sal y pimienta y cociná por 10 minutos más. Reservá.
- En un comal, calentá las tortillas. Serví los tacos y decorá con el aguacate y el culantro.
- Serví con tu ensalada favorita.