Jalapeños empanizados con relleno de Atún
Ingredientes
- 2 latas de 354 g de Atún PRONTO lomo en trozos en aceite
- 12 chiles jalapeños
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 4 cdas de perejil picado
- 1 taza de pan molido
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite
Instructions
- 1
Asá los chiles a fuego directo. Luego colocalos dentro de una bolsa para que “suden” y retirales la cáscara con agua fría. Posteriormente, retirá el contenido del chile.
- 2
Mezclá el atún con la zanahoria, la cebolla y el perejil. Rellená los chiles jalapeños con la mezcla.
- 3
Empanizá los chiles, pasando primero por la harina, luego el huevo y luego el pan molido.
- 4
Freí los chiles en aceite hasta que se doren. También se puede utilizar una freidora de aire.
- 2