Volver a Recetas

Chiles rellenos con Atún Pronto

Compartir en:

Ingredientes

  • 8 chiles dulces grandes
  • 1/2 de taza de vinagre
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tomates pelados y cortados en cubos
  • 2 latas de Atún Pronto en agua
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 hojas de laurel
  • Sal

 

Preparación

  1. Hacé un corte en cada chile para quitarle las semillas y las venas.
  2. Calentá agua en una olla, agregá cuatro cucharadas de vinagre, el azúcar y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir apagá el fuego y agregá los chiles, reposalos por cinco minutos y escurrilos para bajar un poco el picor.
  3. Picá finamente la cebolla y agregale dos cucharadas de aceite de oliva, añadí el tomate y luego el atún con el orégano, el laurel e incorporá sal al gusto. Cociná por 10 minutos removiendo constantemente a que se reduzca el líquido, enfriá.
  4. Partí en rodajas el resto de la cebolla y freila en el aceite que te quedó. Cuando esté transparente agregá el vinagre sobrante.
  5. Rellená los chiles con la mezcla de atún. Servilos acompañando con rodajas de cebolla.

Compartir en: