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Canelones de Atún Pronto

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Ingredientes

  • 1 paquete de canelones
  • 2 latas de atún en agua Pronto
  • 4 tomates picados finamente
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 chile dulce verde picado finamente
  • 1  1/2 tazas de leche
  • 150 gramos de queso rallado que sirva para derretir.
  • 4 yemas de huevo
  • Aceites de oliva
  • 30 gramos de perejil fresco picado finamente
  • 30 gramos de albahaca finamente picada
  • Sal al gusto
  • 1/2 taza de crema dulce

Preparación

  • Poner los canelones a reposar en agua hirviendo, con un toque de sal y aceite de oliva. Dejarlos en el agua hasta que se ablanden pero que queden firmes para poderlos rellenar y que no se rompan.
  • En una olla mezclar la leche, crema dulce y el queso a fuego lento y dejar que espese. Agregar las yemas fuera del fuego y dejar que espese.Sazonar con sal y pimienta.
  • En un sartén con aceite sofreír la cebolla y el chile dulce. Agregar el atún y el tomate. Dejar reducir por 5 minutos y sazonar. Sacar del fuego dejar enfriar y agregar el perejil.
  • Rellenar los canelones e irlos colocando en un molde engrasado. Bañarlos con la salsa, y poner queso rallado arriba y la albahaca.
  • Meter al horno a 175|C hasta que se gartine el queso.

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