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Arepas de chía rellenas con Atún Pronto

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Ingredientes 

  • 2 latas de 354 g de Atún PRONTO LIGHT lomo en trozos en agua
  • 1 taza de agua
  • 1 ½ taza de harina de maíz
  • ¼ taza de coco rallado
  • ¼ taza de semillas de chía
  • 1 tomate cortado en cubitos
  • ½ cebolla pequeña picada finamente 
  • ½ taza de repollo morado rallado
  • 2 cdas de culantro picado finamente
  • 1 limón ácido (jugo)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cda de aceite de soya

Preparación 

1.En un tazón, vertí el agua y agregá la harina, la chía y el coco rallado. Amasá hasta lograr una masa homogénea y fácil de manipular.

2.Dividí la masa en 6 bolitas y aplastalas hasta lograr círculo de aprox. 1 cm de espesor.

3.Llevá las arepas a la sartén y cociná por ambos lados con mínima cantidad de aceite de soya. Dejá que se enfríen y abrilas por la mitad con la ayuda de un cuchillo.

4.Para el relleno de las arepas, mezclá en un tazón el atún, tomate, repollo morado, culantro, jugo de limón, sal y pimienta, hasta que los ingredientes se integren por completo.

5.Rellená las arepas de chía con el relleno antes de servir.

 


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